• 195 - Recette belge en images " croquettes de pommes de terre"






    Recette belge ,





    Pour notre réveillon du Nouvel An ,

     mon mari m'a réclamé des croquettes de pommes de terre comme  j'en faisais autrefois.





    P1000086.JPG

    Ce fut un régal pour tous ...

    Peut-être connaissez-vous ???


    C'est délicieux, voici la recette :



    • Faire une purée de pommes de terre sans ajouter de lait. ( aucun liquide)
                                - voici mon presse purée indispensable ( la purée colle avec
                                   l'appareil électrique)


                      


                                P1000148.JPG


    •  ajouter sel, poivre, muscade si vous aimez, un bon morceau de beurre, un oeuf et mélangez le tout.

    •  façonner des boudins avec l'appareil suivant :

                                      P1000061.JPG

         

                               - Dans ce plat, les boudins sont déjà farinés.



    P1000046.JPG

    •       laisser reposer la préparation au frigo quelques heures ou une nuit
    •      ( je  continue le lendemain en général...)




    •           Après le repos de la purée, je découpe les boudins en tronçons.
    •           Ensuite, je  les pane :  farine, oeufs battus en omelette puis  
    •                           chapelure fine.



    P1000055-copie-1.JPG




          Les croquettes sont prêtes à être plongées dans la friture.



    P1000067.JPG


             A table, c'est prêt !!!





    P1000086



    Touffu a tout observé , il est en appétit ...

    Dommage, il ne mange pas de pommes de terre !







    P1000051.JPG




    Les croquettes peuvent être à base de crevettes, de fromage ...c'est délicieux.




    BONJOUR  MON PAYS LA BELGIQUE





    Merci de votre visite


              Mimiche






    barre de séparation









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  • Commentaires

    1
    Dimanche 10 Janvier 2010 à 19:45
    yvon
    je connais avant j'en faisais avec mon epouse on les parfumais avec du fromage etc!!! mais depuis que l'on a du cholestérol c(est fini on fait des frites au four ou alors tous les mois ou deux on se paye un extra on va manger des frites en belgique il faut dire que j'habite a 5 ou 7 km
    2
    Dimanche 10 Janvier 2010 à 19:53
    Jackie
    Miam miam !!! ça a l'air rudement bon et tu as quelqu'un qui a l'air d'apprécier.
    Excellente soirée Mimiche.
    Jackie
    3
    MCD
    Dimanche 10 Janvier 2010 à 20:36
    MCD
    en tous les cas si elles sont aussi bonnes que belles cela doit être un régla, ton mari est connaisseur! amitiés à vous 2 et bonne soirée au chaud
    4
    Dimanche 10 Janvier 2010 à 20:39
    o~0~christine~0~o
    C'est sympa de partager cette recette, et j'essayerai....ça m'a l'air simple et efficace. Bisous ma Mimiche adorée
    5
    Dimanche 10 Janvier 2010 à 20:44
    Trés appétissant. Mignon le toutou. Bises. Malika
    6
    sab
    Dimanche 10 Janvier 2010 à 20:56
    sab
    coucou, miam, miam.... je n'en fais jamais (mais c'est un souvenir de mon enfance : le triomphe de ma tante, surtout celles au fromage !) Je ne savais pas que c'était belge.... Bizzz (tu me donnes faim)
    7
    Dimanche 10 Janvier 2010 à 20:56
    DANY
    Coucou Mimiche, ici on fait a peu près pareil, j'aime beaucoup les croquettes de pommes de terre, en tous les cas merci, la bouille de Touffu est trop sympa!!! Bisous bisous
    Dany
    8
    Dimanche 10 Janvier 2010 à 20:57
    peintrefiguratif
    j'en ai déjà fait c'est très bon il est adorable lke petit chien bien sage sur sa chaise
    bonne soirée
    9
    Dimanche 10 Janvier 2010 à 22:38
    Vanessabzh29
    coucou mimiche, ça a l'air très bon, je ne connaissais pas du tout. Je suis sûre que ton toutou attendait qu'il y en ait une à tomber part terre hihihihi bisous bonne nuit
    10
    Rem
    Dimanche 10 Janvier 2010 à 23:09
    Rem
    Une bonne idée très simple...merci, je vais garder cela dansmes recettes Bonne nuit Bizzz
    11
    Dimanche 10 Janvier 2010 à 23:15
    mistouflette
    il est pas beau ce toutou !!!!!! bien sage et trop mimi, j'ai craqué.

    bonne soirée

    mistouflette
    12
    Lundi 11 Janvier 2010 à 10:22
    Soizig la Dinannaise
    Bonjour Michèle
    Elles ont l'air très appétissantes les croquettes.
    Touffu semble très interessé et pret à te donner un coup de main, non de patte.
    Bisous et bonne semaine
    Françoise
    13
    Lundi 11 Janvier 2010 à 10:54
    merci pour cette recette belge qui a l'ait bien bonne!
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      Commentaire :


    14
    Lundi 11 Janvier 2010 à 12:36
    Zip de Zoup
    Pauvre Touffu, il n'aura pas le plaisir de te congratuler pour tes talents de cuisinière,
    ces croquettes ont l'air succulentes !
    Bisous Mimiche
    15
    Lundi 11 Janvier 2010 à 13:53
    Coucou... mince j'arrive trop tard, vous avez tout mangé ??????? merci pour cette recette bien sympathique... je vais essayer, j'y rajouterais sans doute du fromage. Belle journée
    16
    Lundi 11 Janvier 2010 à 15:02
    Bonjour bonjour la Bretagne!!!!

    Maman me laissait les faire avec elle quand j'étais petite, j'adorais ces moments là :p
    17
    Lundi 11 Janvier 2010 à 15:50
    vanessa
    sa m'a l'air bien bon tout sa!!
    dommage que ce petit toutou ne puisse pas en profiter

    bisous
    18
    Lundi 11 Janvier 2010 à 16:21
    Hum miam mioam miam !

    pas difficile et surement délicieux !

    bon pour l'instant je n'ai plus de friteuse , mais quand j'en aurais à nouveau une faudra que j'essaye !

    bonne semaine
    gros bizou et prend soin de toi !

    Dany
    19
    Lundi 11 Janvier 2010 à 17:10
    lili
    Merci pour cette recette sympa qui nous réchauffe le corps et le coeur ! amitiés
    bisous
    20
    Lundi 11 Janvier 2010 à 18:08
    christiane
    une recette simple et bien Belge! merci de ma la remettre en mémoire ;-) on a trop vite fait d'en acheter en surgelés....et c'est si simple à faire!
    Touffu a une petite tronche à croquer avec sa nouvelle coupe!!
    bisouilles ma Michèle passe une bell soirée
    21
    Lundi 11 Janvier 2010 à 19:13
    sylvianne
    Quand je vois ton appareil, je pense à ma maman qui en avait un. Je devrai lui demandé si elle l'a encore. Qu'est-ce que j'ai pu en faire dans ma jeunesse. Maintenant, c'est la facilité qu'on cherche. Mais le goût n'y est plus.
    Gros Bisous Sissi
    22
    Lundi 11 Janvier 2010 à 20:38
    mitou
    Touffu est très attentif,a t il bien tout enregistré!!!! les croquettes de pommes de terre je connais c'est diablement bon!!!mais je ne connaissait pas la machine pour faire les boudins!!!!! bisous Mitou
    23
    Lundi 11 Janvier 2010 à 21:06
    mimiche
    c'est excellent .
    Bisous tite Christine.
    24
    Lundi 11 Janvier 2010 à 21:19
    LA DECO DE BEA
    Hummm bon tu habites où ? tu en fais quand???? Je goûterai bien aux crevettes , la tu me donnes vraiment faim hummmmmmmm, bonne soirée à toi
    *Bisous*
    Béa
    25
    Lundi 11 Janvier 2010 à 21:21
    o~0~christine~0~o
    Je m'absente pour la semaine en formation, je te fais donc plein de bisous....
    26
    Lundi 11 Janvier 2010 à 21:22
    bricabrocamoi
    Tu m'en a gardé ? .... J'arriiiiiiivvvvveeeeeee !!!!!!!!.....
    Ca me parait bien sympa ....
    Bon appétit Mimiche....
    Bonne soirée. Bizzzzzzz....
    27
    Lundi 11 Janvier 2010 à 21:59
    mimiche
    Bon courage Christinette !
    A bientôt et gros bisous .
    28
    Lundi 11 Janvier 2010 à 22:15
    Majorelle
    Mimiche, l'angle de prise de vue est parfait, rien à redire, j'en ai l'eau à la bouche!! et ce n'est pas Touffu qui va me contredire!!
    Merci pour la recette, je n'ai pas l'engin pour les façonner (sauf peut-être dans ce qui reste des jeux de pâte à modeler des enfants!!) mais je pense qu'à la main ça doit être faisable?
    bonne semaine et à bientôt
    29
    Lundi 11 Janvier 2010 à 22:46
    mimiche
    Quand tu viendras, je t'en préparerai ...tu verras, c'est délicieux.
    Bises mon abricoamoi.
    30
    Lundi 11 Janvier 2010 à 22:49
    mimiche
    Je t'attends Béa .
    Aux crevettes , c'est OK .
    Bisous ma Béa.
    31
    Mardi 12 Janvier 2010 à 09:57
    babsy
    Elles ont l'air excellente tes croquettes mais c'est un sacré travail.Moi aussi quand j'étais petite café au lait léger,c'est traditionnel dans l'est de la france.Bisous mimiche et à bientôt.babsy
    32
    Mardi 12 Janvier 2010 à 13:54
    mimiche
    C'est vrai que c'est du travail , mais en 2 fois, comme je le fais, ça paraît moins long !
    Bisous Babsy.
    33
    Mardi 12 Janvier 2010 à 15:22
    CricriCat
    Merci pour cette recette. Tes croquettes sont magnifiques. Touffou n'a-t-il pas confondu avec ses croquettes ? en tout cas, il est trop beau !!!!!! Bon après-midi Mimiche. Bisous. Cricri
    34
    Mardi 12 Janvier 2010 à 20:36
    mimiche
    Avant d'avoir cet appareil, je me souviens qu'on les confectionnait à la main .
    Ce qui demandait plus de travail!!!
    Bon courage pour demain, on annonce le dégel.
    35
    Mardi 12 Janvier 2010 à 20:37
    mimiche
    Il aurait certainement voulu goûter ce coquin!!!
    Bisous Cricri.
    36
    Mardi 12 Janvier 2010 à 20:52
    escargotine
    bonsoir, tu me donnes bien envie avec tes croquettes - dommage que je ne possède pas le matériel - je ne sais même pas où je pourrais me procurer ça - j'adore ton touffu il est vraiment adorable - je te souhaite une douce soirée fleurie - gros bisous
    37
    Mardi 12 Janvier 2010 à 20:53
    De délicieuses croquettes de chez nous!
    Je les aime aux pommes de terre mais bien sur aussi au bon fromage belge ou aux crevettes grises
    un régal!
    38
    Mercredi 13 Janvier 2010 à 10:20
    mimiche
    Il faudra que je cherche sur le net car la mienne est ancienne, je vivais encore en Belgique lors de son achat...
    Rouler les boudins avec les mains, c'est un travail assez fastidieux!
    Bisous.
    39
    Mercredi 13 Janvier 2010 à 10:28
    mimiche
    Et pourtant, c'est tellement bon .
    Bisous Sissi.
    40
    Mercredi 13 Janvier 2010 à 10:34
    mimiche
    En Belgique, les croquettes sont souvent présentées en entrée .
    Je les sers en accompagnement.
    Bisous Christiane.
    41
    Mercredi 13 Janvier 2010 à 10:44
    mimiche
    Bof! il est déjà trop gâté le coquin...
    Bises Vanessa.
    42
    Mercredi 13 Janvier 2010 à 10:49
    mimiche
    Bonne idée,  ,avec du fromage, c'est délicieux!
    Bonne journée Sherrry.
    43
    Mercredi 13 Janvier 2010 à 10:53
    mimiche
    C'est délicieux!!!
    Bisous Zoupy.
    44
    Mercredi 13 Janvier 2010 à 10:59
    mimiche
    J'espère que tu n'as pas glissé sur le verglas hier Gislaure, ici, c'est encore une véritable patinoire!
    Le redoux est là, tout va fondre.
    Bisous de mimiche.
    45
    Lundi 18 Janvier 2010 à 17:48
    Françoise58
    coucou ma Mimiche, elles ont l'aire drôlement bonnes tes croquettes, je crois que je vais essayer très vite.
    Il est magnifique Touffu sur sa chaise. Gros bisous à tous les 3
    46
    Mercredi 20 Janvier 2010 à 12:03
    mimiche
    Les croquettes sont délicieuses mais Touffu ne mange pas de purée ..
    Bisous Fanfan
    47
    Mercredi 20 Janvier 2010 à 19:05
    Sylvie
    Bonsoir Mimiche, ça l'air bien bon.
    bises et bonne soirée.
    48
    Jeudi 21 Janvier 2010 à 17:14
    mimiche
    délicieux Sylvie...tu ne connais pas?
    Bisous.
    49
    Dimanche 31 Janvier 2010 à 00:01
    photomaton28
    bonjour merci pour la recette je vais essayer jean francois
    50
    Mardi 2 Février 2010 à 10:25
    mimiche
    Tu me tiendras au courant du résultat?
    Bonne journée.
    51
    Mardi 27 Décembre 2011 à 23:13
    cathy7302
    Bonsoir,
    mon arrière grand-mère faisait des croquettes de pommes de terre absolument délicieues, il me semble que ta recette correspond à celle de ma petite Mamy...
    J'ai très envie d'en réaliser pour le soir du 31 décembre, avec salade et queue de langoustes.
    Merci de ta recette, que j'ai gardée en favoris.
    Bonne soirée,
    Amitié,
    Cathy.
    52
    Gislaure
    Vendredi 9 Novembre 2012 à 00:24
    Gislaure
    Elles ont l'air très sympa tes croquettes belges ! Je suis commeTouffu , je renifle...de loin... Gare à la ligne à cause de la friture, mais ça a l'air tellement appétissant ! merci de la démonstration...On ne sait jamais...Bisous d'un lundi tristounet mais avec seulement 0° ce matin dans mon quartier bétonné ...la neige a bien fondu...
    53
    la fourmi
    Vendredi 9 Novembre 2012 à 00:24
    la fourmi
    je ne connaissais pas ! mais je vais noter et essayer ! merci mimiche !
    bisous givrés
    54
    leballeur
    Vendredi 9 Novembre 2012 à 00:24
    leballeur
    Bonjour, je passe par votre blog par hasard, après avoir rendu visite à celui d'une amie Rem. quelle bonne surprise ces croquettes! Ma belle mère d'origine belge nous en régalait souvent. Je vais faire un heureux avec la recette jointe, mon Mari.
    Juste un petit point à régler. Le moule!
    Cordialement. Maryvonne
    55
    defosse viviane
    Vendredi 9 Novembre 2012 à 00:24
    defosse viviane
    bjr j ai vu cette recette et je voudrais savoir ou je pourais trouver une machine comme vous pour faire ses croquettes merci a lavance viviane
    56
    Sandrine
    Mercredi 20 Janvier 2016 à 20:33

    De superbes souvenirs quand j'allais passé des vacances en Belgique dans la famille quand j'étais enfant.... J'ai le goût dans la bouche!!!!!

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